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冬天吃萝卜的好处

发布时间:2017-12-12 10:35

都说萝卜是冬天的宝,民间也有「十月萝卜赛人参」的说法,李时珍曾这样赞赏过萝卜:「可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可饭」


已经冬天了,应季的白萝卜除了好吃外,它的药用价值也是很棒。

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萝卜的搭配



白萝卜+梨

润肺、清热、化痰

梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。


秋冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。

白萝卜+

防治风寒感冒


秋冬季,是风寒感冒多发的时节。感染风寒后,人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此时应吃些让人发热的食物。


把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。


白萝卜+海带

化痰消肿、预防甲状腺肿大


海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。

白萝卜+羊肉

滋养肝脏,不上火


秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。


但羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。


白萝卜+鲫鱼

温中下气、健脾利湿


白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。


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萝卜菜谱




萝卜卷


白萝卜 / 香菜 / 豆腐

香菇 / 食盐 / 生抽 / 醋

1.萝卜洗净削皮、切成薄片过水焯软

2.香菇洗净剁碎,混合豆腐馅,加生抽、盐搅拌

3.用萝卜片包好豆腐馅,然后用香菜固定

4.大火蒸8分钟,吃的时候蘸点醋更美味



素肉燥炒萝卜

白萝卜 / 香菇 / 素肉燥

八角 / 姜 / 花椒 / 盐 / 油

1.萝卜、香菇切块,姜切末,备好食材

2.热锅入油,加入花椒,小火炒10分钟后起锅

3.热锅入油,加入姜爆炒,再加入素肉燥、萝卜、香菇煸炒

4.加入盐、酱油、糖、花椒、清水,焖15分钟

5.大火收汁,就可以吃了



萝卜红烧肉


萝卜 / 五花肉 / 生姜 / 大葱

生抽 / 老抽 / 盐 / 鸡精 / 花椒

1.把肉切成麻将块大小,焯水,冲净血沫

2.萝卜切成滚刀块

3.炒锅中加油,放适量糖,炒至焦黄色,加肉块、花椒、生姜、大葱进去翻炒

4.放入味极鲜,稍微加点老抽上个色改大火翻炒

5.加水没过肉块,小火炖一个小时左右

6.放入萝卜和盐,大火再烧十五分钟

7.加入鸡精收汁即可



萝卜烧牛肉


牛肉500g / 白萝卜1根 / 葱姜蒜

香菜1棵 / 豆瓣酱1大勺 / 豆豉1/2大勺

花椒1小勺 / 生抽1大勺  / 料酒 1/2大勺

香料适量 / 盐少许

1. 牛肉切大块,白萝卜去皮切块,姜蒜拍碎,葱打成结

2. 锅烧热放油,加入葱姜蒜、豆豉、花椒粒、香料(如八角、香叶、三柰、小茴香)煸出香味

3. 加入豆瓣酱炒至油色红亮,加入牛肉块炒变色

4. 加入酱油、料酒、开水煮开,倒入高压锅中,烧20分钟

5. 加萝卜煮烂,用盐调味,撒上香菜碎即可


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